LẨU NẤM CHAY

Nguyên liệu:

Nấm đùi gà 100g
Nấm bào ngư 100g
Nấm kim châm 100g
Nấm rơm 100g
Rau mồng tơi 500g
Cà rốt 1 củ
Đậu hủ trắng 2 miếng
Củ cải mặn 1 củ
Su hào 1 củ
Su su 1 quả
Muối
Đường
Bột ngọt
Cà chua 2 trái
Ớt sừng 1 trái

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế
Các loại nấm nhặt bỏ gốc sau đó ngâm nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước cắt miếng vừa ăn
Mồng tơi nhặt rửa sạch
Các loại củ gọt vỏ cắt khối, cà rốt cắt quân cờ
Cà chua cắt hạt lựu
Đậu hủ cắt quân cờ
Ớt thái chỉ
Bước 2: Chế biến
Bắc nồi lên bếp sau đó cho chút dầu ăn vào cho cà chua vào xào cho nát lấy sốt
Cho 3 lít nước vào đun sôi sau đó cho các loại củ trừ cà rốt vào hầm lấy nước dùng
Sau 30 phút vớt hết củ ra cho cà rốt vào nấu trong 5 phút
Nêm 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt và cho ớt thái chỉ vào đun sôi rồi tắt bếp
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
Múc nước dùng vào nồi lẩu và đậu hủ vào sau đó đặt lên bếp mini
Xếp các loại nấm lên dĩa
Xếp rau ra dĩa Xếp bún ra dĩa
Làm thêm 1 chén mắm chay mặn
Khi ăn ta nấu sôi nước dùng rồi cho các loại nấm và rau vào đun chín là dùng được
Lẩu nấm chay thập cẩm bao gồm nhiều nguyên liệu nấm nên rất ngon và ngọt nhờ nước dùng củ quả. Màu đỏ đẹp mắt của nước dùng có sốt cà chua cộng thêm vị cay nhẹ của ớt kích thích người dùng thêm ngon miệng. Món lẩu này rất mát mà không hề béo ngoài việc dùng cho bữa ăn chay còn có thể dùng để thay đổi khẩu vị hay là món ăn kiêng giúp giảm béo đặc biệt tớt đối với người có hàm lượng mỡ trong máu cao!

Theo Fb Học nấu ăn