LẨU BÒ

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO MÓN LẨU BÒ

Thịt bò , gân bò
Nấm rơm
Xương ống, củ cải
Xả, ớt, tỏi, hành tây, dầu điều
Rau cải, ngãi cứu, tía tô
Dầu ăn, mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu
Mì
Hoa hồi, quế
Khoai môn
Đậu hủ trắng
Chao

CÁCH NẤU LẨU BÒ

Bước 1: Nấu nước lèo

Xương ống mua vể rửa sạch, luộc sơ sau đó cho vào nồi nước lèo hầm 5 tiếng để lấy nước.
Trong quá trình hầm xương phải vớt bọt
Hầm được 3 tiếng thì cho hồi hoa ,quế và củ cải đã gọt vỏ rửa sạch vào hầm chung
Bước 2: Chế biến rau

Rau cải và ngãi cứu làm sạch cắt khúc vừa ăn
Hành tây thái khoanh
Đậu hủ cắt làm 4
Tía tô làm sạch thái nhỏ
Khoai môn gọt vỏ cắt khối vừa ăn sau đó mang chiên vàng

Bước 3: Làm sa tế

Xả, tỏi, ớt băm nhuyễn
Cho dầu ăn vào chảo đun sôi già sau đó cho xả tỏi ớt vào phi thơm vàng thì cho dầu điều vào rồi tăt bếp
Bước 4: Làm thịt

Thịt bò mua về rửa sạch thái miếng vừa ăn
Gân bò luộc qua rồi căt miếng vừa ăn

Bước 5: Nấu nước lẩu

Cho nước lèo vào nồi đun sôi
Nước lèo sôi ta cho hành tây vào và nêm gia vị vừa ăn
Cho sa tế và gói gia vị lẩu bò, tiêu, chao vào đun sôi trở lại thì tắt bếp
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC

Múc nước lẩu ra nồi lẩu và cho lên bếp mini
Xếp thịt và gân ra một dĩa
Xếp rau ra một dĩa
Xếp nấm và đậu hủ ra một dĩa
Cho bún ra dĩa
Múc chao ra chén và cho thêm miếng sa tế

Theo FB Học nấu ăn