Trứng bọc khoai tây hải sản chiên

Nguyên liệu:

4 quả trứng cút
2 củ khoai tây
100g tôm
½ lòng trắng trứng gà
2 thìa súp bột mì khô
1 thìa cà phê muối tiêu
Vài nhánh ngò
50g xà-lách
50g cà chua
1 thìa súp tương ớt
1 thìa súp tương cà
Dầu ăn

Cách làm

Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

Tôm luộc chín, bóc bỏ vỏ, chỉ đen, đầu và đuôi rồi thái hạt lựu.
Khoai tây hấp chín, đem mài nhuyễn trộn với muối tiêu.
Thái nhuyễn ngò, rồi cho tôm vào trộn cùng.
Kế tiếp thêm lòng trắng trứng gà trộn đều tay.
Lấy một nắm khoai tây, ấn dẹp, đặt quả trứng cút vào vo viên tròn, lăn qua trứng và bột mì khô, thả vào chảo dầu nóng rán giòn.
Dùng kèm với xà-lách, cà chua. Chấm cùng tương cà pha tương ớt.

Theo FB Học nấu ăn